Jeg købte brødforme på et loppemarked, og mit liv – og sandwich – har ikke været det samme siden.
Velkommen til Buy This Thing, kolonnen med køkken- og boligartikler, der glæder Eater-skribenter og brancheeksperter.
For et par måneder siden kiggede jeg på et friluftsloppemarked i Lambertville, New Jersey, på udkig efter det perfekte nips, da jeg bemærkede to krøllede sølvraketskibe, der stod oprejst på et bord.Den herre, der sad ved bordet, så mit forvirrede udtryk og sagde direkte til mig: "Brødrør.""Fem dollars hver."Hvad enten det var på grund af mandens mysterium eller på grund af rørenes mysterium, vidste jeg, at jeg havde brug for dem.Da jeg senere fandt min ven, hentede jeg mit nye køb og sagde: "Brødrør."
Hvad er et brødrør?Ikke at forveksle med Breadtube, en venstreorienteret onlinegruppe inspireret af Peter Kropotkins anarko-kommunistiske manifest "Winning Bread".Breadtube er lige hvad navnet antyder: røret du bruger til at bage dit brød.Fås i fem dekorative former – blomst, firkant, hjerte, kammusling og stjerne – brødpinden og brødet, den laver, er som at holde en sandwich-fest: finurlig, bizar, og hvis du spiller det rigtigt, er det lækkert..
The Pampered Chef, firmaet der lavede rundstykker i slutningen af ​​90'erne, annoncerede dem i en medfølgende brochure: "Vend din almindelige kølede brøddej til sjove og finurlige former til sjove brødkurve, forretter, forretter og desserter."Mine yndlingsting.Men det er ikke alt: ”Brødrøret kan bruges som udskærer til udskæring af ost, charcuteri eller småkagedej.Match formen på kødet og osten med det brød, du laver i røret!”Dette billede er lige ud af et mareridt., men jeg blev hurtigt fascineret af ideen om fantårnskåle.$10 for noget så genialt er en stjæle.
Hæftet, der fulgte med brødrøret, angiver "kølet baguettedej" som hovedingrediensen i fem af de fem brødopskrifter, så (medmindre du har kølet baguettedej ved hånden) bliver du nødt til at finde en måde at bruge røret som hovedingrediens.ingrediens.bagebeholder.Jeg har fundet ud af, at en simpel opskrift på hvidt brød sandwich er tilstrækkelig, da enkelhed er mere tilbøjelig til at opnå det ønskede resultat.Du kan også prøve brød med rosiner eller frø – en blogger havde endda succes med græskarbrød – bare lad være med at blande brownies med noget tyndere.Brødrørsmetoden skal være nem, vigtigst af alt.
Når dejen er klar, olier du let brødrør og låg, fyld dejen i og luk låget.Brødene bages opretstående i rør i ovnen, hvilket hjælper dem med at springe.Så skal du vente mange smertefulde timer, indtil brødet er helt afkølet, for at fjerne det monstrøse brød fra den rørformede skorpe.
Når du bager meget brød derhjemme, kan opgaven nogle gange virke træls – et brød har trods alt mange udseende, og de fleste af dem afhænger af dit færdighedsniveau.(Selvom jeg er ret sikker på, at jeg kan flette mit eget hår, ligner mine brød altid nogle få uanstændige slanger.) Men at bruge en brødrør løser det lejlighedsvise problem med almindelig brødbagning, hvilket gør brødet til en avanceret kunst.Formen kræver meget lidt indsats, ikke en brødkunst på højt niveau, der kræver for meget indsats.De resulterende skiver er perfekte til små snacks, mini-sandwicher eller som base til snacks.
At se disse mærkeligt formede boller give et tiltrængt skud serotonin, og endnu vigtigere, brødboller stablet lodret ved siden af ​​hinanden, er en svanesang til Wilco Yankee Hotel Foxtrots albumcover.Jeg siger ikke, at brødstænger har ændret mit liv, men jeg siger ikke, at de heller ikke har gjort det.Selvom de blev udgivet for over 20 år siden, ser der ud til at være et væld af formularer tilgængelige på Etsy, eBay og Amazon – skynd dig, jeg har bemærket mere.
Som de to nye spil viser, handler det ikke så meget om at lære en bestemt opskrift, men om hvordan du kan ændre din livsstil.