BBQ Factory Steakhouse Chef Jose Cervantes sætter prikken over i'et på en Chili Verde BBQ Boat, som inkluderer chips med bønner, ost, tomat, salat, creme fraiche og salsa.
Det nye BBQ Factory steakhouse ligger på 4215 Rosedale Hwy, på stedet for den tidligere Cactus Valley Mexican Restaurant.
BBQ-både fra BBQ Factory Steakhouse i Chile Verde kommer med chips, bønner, ost, tomater, salat, creme fraiche og salsa.
Beskyt, servér og spis: Retshåndhævere nyder frokost på BBQ Factory Steakhouse.
BBQ Factory Steakhouse Chef Jose Cervantes sætter prikken over i'et på en Chili Verde BBQ Boat, som inkluderer chips med bønner, ost, tomat, salat, creme fraiche og salsa.
Det nye BBQ Factory steakhouse ligger på 4215 Rosedale Hwy, på stedet for den tidligere Cactus Valley Mexican Restaurant.
BBQ-både fra BBQ Factory Steakhouse i Chile Verde kommer med chips, bønner, ost, tomater, salat, creme fraiche og salsa.
Beskyt, servér og spis: Retshåndhævere nyder frokost på BBQ Factory Steakhouse.
Jeg må sige, at da vi ankom til BBQ Factory Steakhouse, var vi imponerede over den udsøgte indretning inde og ude.The Old Grill Factory er et lille sted på den anden side af gaden i et indkøbscenter i nærheden af ​​Hooters, og det kan blive ret overfyldt, når vi går ud om fredagen efter en af ​​de gode burgere, jeg altid elsker.Nu har de overtaget den ældste mexicanske restaurant i Cactus Valley (som har skiftet hænder i de senere år og ser nedslidt ud) og forvandlet den til en helt speciel ramme.Min ledsager var fascineret af døren tættest på den travle Rosedale Freeway (naturligvis nu en nødudgang), den med grå lameller og sort metal omkring den.Længere mod syd, på parkeringspladsen, har hovedindgangen en muret facade og to kraftige mørke trædøre med stuk, der fremstår frisk og indbydende.
Det blev bedre indeni.Væggene er prydet med værker af den berømte lokale fotograf Greg Iger, og farvefotografier af oliefelter og landbrugsscener vises overalt.Jeg kan godt lide at se det velkendte gennem talentfulde kunstneres øjne.Der er grå imiteret trælameller på gulvet, og et aflukke med sorte stole og grå hynder mod væggen.Hele atmosfæren har en underbevidst afslappende effekt.Du kan chatte.Belysningen er blød, men ikke for svag.Nogen har truffet et solidt og gennemtænkt valg her.
Meget af maden burde være bekendt for lånere: kombinationen af ​​ribben og pommes frites, min ledsager havde, var kylling med bønner og lidt salat ($16,50).Jeg var nødt til at prøve en af ​​bøfferne til middag: en otte-ounce filet mignon med dobbeltbagte kartofler og grøntsager ($26,95).Denne bøf var imponerende, især til prisen, selvom den bestilte bøf var sjælden, da den endelig blev præsenteret.Med tiden vil jeg forklare, hvorfor denne forbrydelse er undskyldelig.
Min ledsagers måltid var sådan en succes, chili bønnerne smagte så godt, og med kødrester og en uklar brun bouillon, der gjorde disse enkle bønner endnu mere velsmagende, begyndte hun straks at tænke på, hvordan og hvor hun kunne finde en opskrift, der kunne være at finde .Sådanne lækre bønner tilberedes derhjemme.Så vil du indse, at du har nået dit mål.Kyllingen og tri-typen var røgfyldte og møre, og oksekødet blev skåret i mellemstore skiver med en flot glat på ydersiden.
To gange bagte kartofler serveres kun til bøfmiddag, ja, bacon og cheddar blandes i nepuren, men det er rart at have en skive eller to hist og her for bedre at stå i kontrast til kartoflernes tekstur.Bacon og ost.Selve skorpen på bunden syntes at være brunet, og osten på toppen var hård nok til at blive gennemboret med en gaffel.Det forstår køkkenet her.Og grøntsager - gulerødder, broccoli, blomkål, græskar - skal koges to gange: først, dampet og derefter bagt med krydderier, så de får en let røget smag.Jeg kan virkelig ikke holde min kammerats gaffel fra dem.Jeg elsker altid den respekt køkkenet har for grøntsager.
Nu er bøffen førsteklasses oksekød, som alt andet kød, med en behagelig røget smag, ikke så udtalt som i Tahoe Jo, men jeg vil sige, at oksekødet her er overlegen kvalitet i forhold til dette populære sted.Problemet er, at jeg troede, jeg bestilte medium, men det var sjældent.Det er en af ​​de ting, hvor du begynder at tvivle på dig selv: Er jeg sikker på, at jeg fortalte hende om det psykiske?Det dukker op på regningen, selvfølgelig er det computerstyret, og vi ved alle, at computere aldrig fejler.Faktisk fortalte jeg en dag vores servitrice, at hun lod det stå på bålet i et stykke tid, og køkkenet erstattede de halvspiste kartofler og grøntsager med en friskere, varmere version for at give mulighed for en lille forsinkelse i tiden.en slags inderlig følelse.
Restauranten ser ud til at optrappe sit spil, både hvad angår atmosfære og mad.Vinen serveres i et glas, hvorpå restaurantens navn og logo er indgraveret.Inden aftensmaden prøvede jeg en meget enkel kyllingenudlesuppe, der lignede ægte hjemmelavet penne.Der er hjemmelavet pølse på menuen, selvom jeg ikke længere ser burgere på den almindelige menu.Min ledsagers salat var enkel, men i top, friskheden af ​​grøntsagerne var især mærkbar, og rødvinsvinaigretten var perfekt.Når du ankommer, vil dette lækre Smørristede Hvidløgsbrød blive bragt til dig, og hvis du har en sund appetit, skal du gøre det færdigt, før du bestiller en drink.
Vinkortet er lille, kun 21 varianter, men priserne er rimelige og kvaliteten er gennemsnitlig.Jeg må sige, at min Zinfandel kom let nedkølet på bordet, men vinkendere siger, at den ideelle temperatur for denne rige vin er 60 grader, ikke stuetemperatur.Jeg har ikke et termometer til at kontrollere, hvor tæt på det ideelle dette er.
        Pete Tittle’s dining out column appears in The Californian every Sunday. Send him an email: pftittl@yahoo.com.
Priser: Forretter $7,95-10,95, Supper $3,95-5,95, Grillede forretter $12,95-26,50, Kombigrillplader $14,95-19,75, Salater $13, $95-$14,95 Entrees (de fleste bøffer, $1,5,5,5,5,5,6 stk.
Din browser er forældet og kan være sårbar over for sikkerhedsrisici.Vi anbefaler at skifte til en af ​​følgende browsere: